最常用的是回锅肉、水煮肉片等

2019-12-25 05:56

在该餐馆的储物间里,执法人员发现了一袋一斤重的罂粟干果;在厨房操作间,发现了一桶泡有罂粟干果的老油,净重15斤。

今年3月9日,锦江区食药监局接到市民举报称,该区静和路的一家中餐馆在售卖的饭菜中加入罂粟壳提味。次日,执法人员前往该餐馆进行检查。

执法人员在检查过程中,除现场查获了罂粟干果和一桶老油外,还发现该餐馆多次使用老油炒菜,而这些老油,有的是炸东西剩下的脏油,有的甚至是从潲水中打捞出来后加料炼制而成的。

用潲水炼制老油,炼油过程中还加入罂粟壳增香。近日,因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪,四川省成都市一餐馆厨师邓存金被该市锦江区检察院批准逮捕。

随后,执法人员将老油提样送检。检测报告显示:样品油中检出罂粟碱、蒂巴因(又名二甲基吗啡,存在于罂粟的种子中,毒性比吗啡大)等违法添加物,其中罂粟碱为30.1微克/千克,蒂巴因为25.1微克/千克。同日,该案被移送公安机关,餐馆厨师邓存金后被以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪刑事拘留。

经查,邓存金今年24岁,2005年以后一直在成都务工。去年8月,他应聘到涉案餐馆做了一名厨师。据他交代,前任厨师曾教过他如何通过添加罂粟壳、香料等炼制老油,平时炒菜时,有的菜品就要加一些老油进去,最常用的是回锅肉、水煮肉片等。